Kabeljauwhaas kopen

Zin in een lekker stuk kabeljauw? Onze kabeljauwhaas is stevig van structuur, mild van smaak en daardoor een favoriet in vele keukens. Het visvlees blijft mooi heel tijdens het bakken en is heerlijk zacht en sappig van binnen.

Deze kabeljauwhaas wordt direct na verwerking snel diepgevroren, zodat smaak en kwaliteit optimaal behouden blijven. Je ontvangt één haas van ongeveer 300 gram, een mooi stuk vis dat perfect is voor twee personen of als royaal hoofdgerecht.

Wat is kabeljauwhaas?

De kabeljauw haas is het dikke, middelste deel van de kabeljauw afkomstig uit de rug en wordt beschouwd als het lekkerste deel van de kabeljauwfilet. Het zit precies boven de graat en bevat nauwelijks vet of bindweefsel, waardoor het mooi stevig blijft bij het garen.

Het vel aan de onderzijde zorgt voor extra smaak en bescherming tijdens het bakken of grillen. Kabeljauw staat bekend om de malse structuur en heerlijke zachte smaak.

Hoe smaakt kabeljauw?

Het vlees van de kabeljauw heeft een milde, neutrale smaak, bij velen wel bekend door kibbeling. Doordat de kabeljauw krabbetjes, mosselen, garnalen en andere vissoorten heeft, krijgt het een sterkere smaak.

Wij vinden het erg lekker om deze neutrale smaak te combineren met dille, peterselie, kervel, dragon, citroen en/of tijm. Samen met wat peper en zout krijg je heerlijk visvlees. 

Duurzaam gevangen kabeljauw

Onze kabeljauw heeft het MSC-label, wat betekent dat de vis afkomstig is uit visserijen die gezonde visbestanden en zeemilieu respecteren. Door te kiezen voor kabeljauw van Zalm van Urk kies je dus voor duurzaam gevangen vis. En laten we eerlijk zijn, dat smaakt een stuk beter. 

Gezondheidsvoordelen van deze kabeljauw haas

Kabeljauwhaas is niet alleen een lekker stuk vis, maar ook een gezonde keuze voor een lichte maaltijd:

• Rijk aan eiwitten: ondersteunt spierherstel en zorgt voor een verzadigd gevoel.

• Laag in vet en calorieën: past goed in een lichte, gezonde maaltijd.

• Vitamine B12: belangrijk voor energie, zenuwstelsel en aanmaak van rode bloedcellen.

• Jodium: ondersteunt een normale schildklierwerking en stofwisseling.

• Selenium: draagt bij aan het immuunsysteem en helpt cellen beschermen tegen oxidatieve stress.
  
  

Zo bak je kabeljauwhaas lekker in de pan of oven

Kabeljauwhaas is ideaal om te bakken of in de oven te bereiden, omdat dit stevige deel van de kabeljauw mooi heel blijft en minder snel uit elkaar valt. 

In de pan dep je de kabeljauwhaasjes eerst goed droog, kruid je ze met zout en peper en bak je ze op middelhoog vuur in een scheutje olie ongeveer 3 tot 4 minuten per kant; voeg bij het omdraaien een klont roomboter en eventueel wat rozemarijn toe en lepel de gesmolten boter af en toe over de vis. 

In de oven verwarm je voor op 180°C, leg je de gekruide haasjes in een ovenschaal of op een bakplaat met een beetje olijfolie en eventueel citroen of rozemarijn, en gaar je ze in 10 tot 12 minuten. De kabeljauwhaas is klaar zodra de vis mooi wit is en makkelijk in vlokken uit elkaar valt, heerlijk met groenten en een partje citroen.

Serveertip

Serveer met groenten en een partje citroen. Lekker simpel, maar precies goed bij kabeljauwhaas.

Kabeljauw haas kopen bij Zalm van Urk

Op zoek naar een lekker kabeljauwhaasje? Bij Zalm van Urk hebben we elke week weer nieuwe verse kabeljauwhaasjes uit de Noordzee en Noorwegen. Wij vriezen ze direct in om de smaak en versheid zo goed mogelijk te bewaren. 

Zelf onze heerlijke kabeljauwhaas ervaren? Bestel ze vandaag nog en we sturen ze gekoeld naar je op!