Zalm van Urk
Angus Pure Bavette Australisch Graangevoerd - 200 gram
€12,95
Eenheid prijs PerAngus Pure Bavette 200 gram
Onze Angus Pure Bavette is afkomstig van premium Australische Angus-runderen. De runderen lopen buiten in de wei en krijgen tijdens de laatste fase een zorgvuldig samengesteld graandieet. Hierdoor ontstaat een fijne vetmarmering die tijdens het bakken smelt en het vlees extra sappig en mals maakt.
Bavette, ook wel vanglap genoemd, heeft een grove vleesstructuur en een volle rundvleessmaak. Door de combinatie van structuur en marmering is deze steak zeer geschikt voor de barbecue, grillpan of gietijzeren koekenpan.
Waarom kiezen voor Australisch graangevoerd Angus?
Bij graangevoerd Australisch rundvlees krijgen de runderen tijdens de laatste 100 tot 300 dagen een speciaal samengesteld dieet met granen. Deze afmestperiode zorgt voor een constante kwaliteit en een mooie verdeling van vet door het vlees.
- Fijne vetmarmering voor een sappige en malse steak.
- Volle, rijke rundvleessmaak.
- Helderwit vet, kenmerkend voor graangevoerd rundvlees.
- Geschikt voor barbecue, grill en koekenpan.
- Door de marmering vergevingsgezinder tijdens het bereiden.
Graangevoerd of grasgevoerd?
| Graangevoerd Angus | Grasgevoerd Angus |
|---|---|
| Meer vetmarmering | Magerder vlees |
| Zachtere structuur | Stevigere bite |
| Sappig en romig van smaak | Krachtiger en aardser van smaak |
| Helderwit vet | Vet kan licht geel kleuren door caroteen uit gras |
| Vergevingsgezinder tijdens het bakken | Vraagt meer precisie bij de bereiding |
Beide varianten hebben hun eigen karakter. Zoek je vooral een malse, sappige steak met een rijke smaak, dan is graangevoerd Angus-rundvlees een uitstekende keuze.
Productinformatie
- Premium Australisch Angus-rundvlees
- Graangevoerd
- Portie van circa 200 gram
- Diepgevroren en vacuüm verpakt
- Zonder toevoegingen
Ingrediënten
100% Australisch graangevoerd Angus-rundvlees.
Bewaaradvies
Bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Bereidingsadvies
Laat de bavette voor het bereiden ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Bak of grill het vlees kort op hoge temperatuur en laat het daarna enkele minuten rusten. Snijd de bavette altijd haaks op de draad voor het beste resultaat.
- 30 minuten op kamertemperatuur laten komen.
- 2 tot 3 minuten per zijde bakken of grillen voor medium-rare.
- 5 tot 10 minuten laten rusten.
- Altijd haaks op de draad aansnijden.
Kerntemperatuur
- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-54°C
- Medium: 56-58°C
Angus Pure Bavette Australisch Graangevoerd - 200 gram
€12,95
Eenheid prijs PerAngus Pure Bavette 200 gram
Onze Angus Pure Bavette is afkomstig van premium Australische Angus-runderen. De runderen lopen buiten in de wei en krijgen tijdens de laatste fase een zorgvuldig samengesteld graandieet. Hierdoor ontstaat een fijne vetmarmering die tijdens het bakken smelt en het vlees extra sappig en mals maakt.
Bavette, ook wel vanglap genoemd, heeft een grove vleesstructuur en een volle rundvleessmaak. Door de combinatie van structuur en marmering is deze steak zeer geschikt voor de barbecue, grillpan of gietijzeren koekenpan.
Waarom kiezen voor Australisch graangevoerd Angus?
Bij graangevoerd Australisch rundvlees krijgen de runderen tijdens de laatste 100 tot 300 dagen een speciaal samengesteld dieet met granen. Deze afmestperiode zorgt voor een constante kwaliteit en een mooie verdeling van vet door het vlees.
- Fijne vetmarmering voor een sappige en malse steak.
- Volle, rijke rundvleessmaak.
- Helderwit vet, kenmerkend voor graangevoerd rundvlees.
- Geschikt voor barbecue, grill en koekenpan.
- Door de marmering vergevingsgezinder tijdens het bereiden.
Graangevoerd of grasgevoerd?
| Graangevoerd Angus | Grasgevoerd Angus |
|---|---|
| Meer vetmarmering | Magerder vlees |
| Zachtere structuur | Stevigere bite |
| Sappig en romig van smaak | Krachtiger en aardser van smaak |
| Helderwit vet | Vet kan licht geel kleuren door caroteen uit gras |
| Vergevingsgezinder tijdens het bakken | Vraagt meer precisie bij de bereiding |
Beide varianten hebben hun eigen karakter. Zoek je vooral een malse, sappige steak met een rijke smaak, dan is graangevoerd Angus-rundvlees een uitstekende keuze.
Productinformatie
- Premium Australisch Angus-rundvlees
- Graangevoerd
- Portie van circa 200 gram
- Diepgevroren en vacuüm verpakt
- Zonder toevoegingen
Ingrediënten
100% Australisch graangevoerd Angus-rundvlees.
Bewaaradvies
Bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Bereidingsadvies
Laat de bavette voor het bereiden ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur komen. Bak of grill het vlees kort op hoge temperatuur en laat het daarna enkele minuten rusten. Snijd de bavette altijd haaks op de draad voor het beste resultaat.
- 30 minuten op kamertemperatuur laten komen.
- 2 tot 3 minuten per zijde bakken of grillen voor medium-rare.
- 5 tot 10 minuten laten rusten.
- Altijd haaks op de draad aansnijden.
Kerntemperatuur
- Rare: 48-50°C
- Medium-rare: 52-54°C
- Medium: 56-58°C
€12,95
Eenheid prijs Per