Warm gerookte haring

Warm gerookte haring. Is dat hetzelfde als een Hollandse nieuwe? Zoiets, maar dan gerookt! Iets anders dan u misschien gewend bent, maar dit is ook erg lekker! Dit noemt men ook wel een kipper. De haring is schoongemaakt en opengeklapt. Na het schoonspoelen voegen we zout toe voordat het de rookton in gaat. De haring wordt zo een lekker zoutig hapje; een heerlijke combinatie met een biertje!
Gerookte haring is klaar om te eten, alle graten zijn er al uit. Lekker smeuïg in de mond met een zoutige rooksmaak en iets warmer van smaak dan de koud gerookte variant. Net als de normale haring is deze lekker om zo weg te happen, maar door de salade, op brood of op een toastje is het ook geschikt!

Kipper

Kipper, een andere benaming voor de warm gerookte haring. Vol met goede vetten, ook nadat de haring gerookt is. We hebben dus de koud gerookte haring, of ook wel brado genoemd. Probeer ze eens allebei en ervaar zelf wat de rooktechniek met een verse haring kan doen!
We hebben niet alleen warm gerookte haring maar ook een koud gerookte variant, de zogenoemde brado, die vindt u hier: koud gerookte haring of kijk hier voor ons volledige overzicht van gerookte haring of onze hele assortiment. Beide hebben een andere smaak, daarom bieden we ook koud en warm gerookte haring aan. Probeert u eens beide uit; voor de prijs hoeft u het niet te laten want ze zijn beide scherp geprijsd.
Wist je dat tot het eind van de negentiende eeuw Nederland miljoenen haringen exporteerde naar Duitsland? De zogenoemde harde bokking was door het proces maandenlang houdbaar! Door het roken van de haring en het toevoegen van zout is deze langer houdbaar. Wil je hier meer over lezen, dat kan hier.

Warm gerookte haring online bestellen

Bestel eenvoudig uw haring online in de webshop van de jongens van de fant!