Zalm Tiriyaki

Een absolute favoriet bij groot en klein! Deze heerlijke ASC gecertificeerde zalm Tiriyaki zit in een handig ovenschaaltje waardoor je het na het verwijderen van de folie zo in de oven kan schuiven. Bij je bestelling ontvang je een bakje met 2 filets van ongeveer 125 gram per stuk, perfect om met z’n tweeën van te genieten. De zalm tiriyaki filets zijn snel diepgevroren om de kwaliteit zo lang mogelijk te bewaren.

Duurzame Zalm Tiriyaki

Allereerst, als we over duurzaamheid praten, staat zalm met een ASC-certificaat hiervoor garant. Bovendien betekent het ASC-label dat kwekerijen aan strenge milieu- en sociale normen voldoen. Deze kwekerijen beperken actief hun impact op lokale ecosystemen en gaan zorgvuldig om met waterbronnen. Ook zetten ze zich in voor eerlijke arbeidsomstandigheden voor hun werknemers. Dus, wanneer je kiest voor ASC gecertificeerde zalm, draag je actief bij aan een duurzamere en verantwoordelijkere visserijsector.

Bereiding in de oven

Om te starten, laat de verpakking circa 8 uur in de koelkast ontdooien. Voorbereidend verwarm je de oven voor op 200 graden Celsius. Verwijder de folie van het schaaltje en plaats het in de oven. Tot slot gaar je de zalm tiriyaki filet 15minuten in de oven.

Voordelen van Fast Frozen producten:

1. Behoud van Kwaliteit: De snelle invriestijd minimaliseert celbeschadiging, waardoor de vis bij ontdooien zijn oorspronkelijke textuur en versheid behoudt.
2. Beperking van Bacteriegroei: Door het snelle invriesproces krijgen bacteriën en andere micro-organismen weinig kans om te groeien.
3. Langer Houdbaar: Shockvriezen verlengt de houdbaarheid van de vis zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit.
4. Behoud van Voedingsstoffen: Vitaminen en mineralen blijven beter behouden in vergelijking met langzaam invriezen of langdurige opslag bij koelkasttemperaturen.
5. Kleinere IJskristallen: Dit heeft een positief effect op de structuur en mondgevoel van de vis na ontdooien.
6. Flexibiliteit in Distributie en Opslag: De vis kan veilig en voor langere tijd worden opgeslagen zonder kwaliteitsverlies.
7. Minder Vochtverlies: Dankzij de kleinere ijskristallen is er bij het ontdooien minder vochtverlies, waardoor de vis sappiger blijft.
8. Beperking Oxidatie: Het snelle invriesproces beperkt de oxidatie van vetten in vette vissoorten, waardoor ranzigheid en smaakverlies verminderen.
9. Gemak: Shockgevroren vis is vaak gebruiksklaar en kan direct vanuit de vriezer gebruikt worden zonder vooraf te ontdooien.