Verse zalmfilet

Verse zalmfilet van ca. 1 x 1200 gram. Deze zalm is vers met de hand gesneden. Het gewicht kan daarom iets lager of iets hoger uitvallen; de versheid is er niet minder om! Na het fileren is deze verse zalmfilet direct vacuüm verpakt waardoor hij 2 tot 3 dagen houdbaar is in de koelkast. Ideaal om je eigen gerecht mee klaar te maken, of te gebruiken voor op de BBQ. Sushi en sashimi zijn ook veel gemaakte gerechten van onze verse zalmfilet.

Verse zalmfilet

Wij gebruiken de meest verse en kwalitatief goede zalm die er beschikbaar is. Bij veel andere aanbieders van verse zalmfilet merk je een verschil in prijs/kwaliteit. Dit komt bijvoorbeeld door de herkomst van de zalm, maar ook of de zalm eerst is ingevroren geweest voordat het als ‘refreshed’ wordt verkocht. Of je rookt eerst de zalm en vriest hem daarna een half jaar in. Gevuld met de nodige smaakversterkers en rookaroma’s vind je dit product overal. En dat is logisch, want fabrieksmatig zalm roken is goedkoper dan ambachtelijk roken. Aan dit soort trucjes doen wij niet.

Deze trucjes hebben natuurlijk een uitwerking op de smaak van de zalm, doordat het langdurige vriesproces de structuur van de zalm veranderd. Het komt de smaak niet ten goede. Je proeft het verschil wanneer er verse zalm of bevroren zalm is gebruikt tijdens het roken. Wij streven naar het beste voor onze verse zalmfilet.

Noorwegen
Onze zalm wordt vers aangeleverd uit Noorwegen en wij roken die op dag van levering, zo is de zalm binnen 3 dagen vanuit het water bereidt tot een heerlijk stuk warm gerookt, of koud gerookt product en natuurlijk kunt u de zalm ook vers bij ons krijgen, wij verpakken deze ook vacuüm voor u.
Dit is waar we voor staan, en daarom zijn we trots op onze verse zalmfilet. Want met verse producten kunnen wij ook heerlijke producten maken! Meer weten over de herkomst van onze verse zalmfilet? Lees dan eens hier verder.

Invriezen
U kunt deze zalm thuis invriezen. Wij raden aan om de zalm binnen 3 maanden te nuttigen.