Koud gerookte haring

Koud gerookte haring. Hollandse nieuwe? Maar dan gerookt! Iets anders dan u misschien gewend bent, maar dit is ook erg lekker! We noemen dit ook wel een Brado. De haring is gefileerd en opengeklapt. Na het schoonspoelen voegen we zout toe voordat het de rookton in gaat. De haring wordt zo een lekker zoutig hapje; een heerlijke combinatie met een biertje!

Gerookte haring is klaar om te eten, alle graten zijn er al uit. Lekker smeuïg in de mond met een tintelende rooksmaak maar iets frisser van smaak dan de warm gerookte variant. Net als de normale haring is deze lekker om zo weg te happen, maar op brood, door de salade of op een toastje is het ook geschikt!

Brado

Vol met goede vetten, ook nadat de haring gerookt is. We hebben dus de warm gerookte haring, of ook wel haringkoninkjes, en de koud gerookte haring die BRADO wordt genoemd. Probeer ze eens allebei en ervaar zelf wat de rooktechniek met een verse haring kan doen!

Naast de koud gerookte haring hebben we ook een warm gerookte variant, de zogenoemde haringkoninkjes, die vindt u hier: warm gerookte haring of kijk hier voor ons volledige overzicht van gerookte haring of onze hele assortiment. Beide hebben een andere smaak, daarom bieden we ook koud en warm gerookte haring aan. Zonder gekkigheid, probeert u eens beide uit; voor de prijs hoeft u het niet te laten want ze zijn beide scherp geprijst.

Leuke weetjes:

Wist je dat tot het eind van de negentiende eeuw Nederland miljoenen haringen exporteerde naar Duitsland? De zogenoemde hardebokking was door het proces maandenlang houdbaar! Door het roken van de haring en het toevoegen van zout is deze langer houdbaar. Wil je hier meer over lezen, dat kan hier.

Bestel eenvoudig uw koud gerookte haring online in de webshop van de jongens van de fant!