Zalm staat bij vele visliefhebbers bekend als een lekker vettig en vol stukje vis bomvol smaak. Maar wat als wij je vertellen dat je nog meer smaak uit je zalm kan halen? Je raadt het al, dit doe je met een slowcooker! Wij vertellen je waarom dit is en hoe jij de lekkerste zalm maakt.
Waarom is zalm uit de slowcooker zo lekker?
Zoals de naam al doet vermoeden, houden slowcookers constant een relatief lage temperatuur aan voor een langere tijd. In tegenstelling tot het bakken van zalm, gaart deze nu langzaam waardoor de heerlijke smaken nog beter tot hun recht komen.
En niet alleen smaakt het beter, het is ook daadwerkelijk beter. Door de langzame garing blijven veel van de voedingswaarden intact. Ook komt er bijna geen vet aan te pas. Dubbel gezond dus!
Hoe lang moet zalm in de slowcooker?
Dat verschilt. Een slowcooker heeft verschillende standen, die bereidingstijd beïnvloeden. Bij verse zalm gaar je de zalm in 1 uur op de hoge stand en in 2 uur op de lage stand. Bevroren zalm gaar je in 2 uur tijd op de hoge stand gaar. Je zal proeven dat langzaam gegaarde zalm erg lekker is.
Hoe lang vis in de slowcooker?
Hier is niet een concreet antwoord op te geven. Het verschilt per soort vis hoelang deze in de slowcooker moet. Kabeljauw uit de slowcooker gaar je bijvoorbeeld het beste in 3 uur gaar op de lage stand en zalm dus in 2 uur. Andere vissoorten liggen ook rond deze tijd, maar het is altijd verstandig om goed te kijken of de vis gaar is of niet.
Heerlijke zalm uit de slowcooker met dille en citroen
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 2 uur (met de slowcooker op de lage stand)
Ingrediënten:
-
4 zalmfilets (ca. 150 g per stuk)
-
1 citroen, in dunne plakjes
-
4 takjes verse dille
-
2 teentjes knoflook, fijngehakt
-
60 ml visbouillon
-
1 el olijfolie
-
Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
-
Vet de slowcooker in met olijfolie en leg een laagje citroenplakjes op de bodem.
-
Kruid de zalmfilets met zout en peper en leg ze in de slowcooker. (of gebruik deze zalmkruiden)
-
Verdeel de knoflook, dille en de rest van de citroenplakjes over de zalm.
-
Giet de visbouillon erbij.
-
Kook 2 uur op de lage stand (low) tot de zalm zacht en sappig is.
-
Serveer met gestoomde groenten en aardappelen of een frisse salade.
De lekkerste zalm koop je bij Zalm van Urk
Hoewel een slowcooker je stukje zalm al snel veel lekkerder laat smaken, speelt de kwaliteit van je zalm hier ook een grote rol in. Bij ons ben je verzekerd van het lekkerste stukje zalm.
Wij werken namelijk enkel met zalm van de hoogste kwaliteit. Onze zalm is nooit ingevroren geweest en komt rechtstreeks uit Noorwegen. Hierdoor wordt de smaak optimaal behouden en tover jij het lekkerste stukje zalm uit de slowcooker!