Zalm en papillotte

Bereidingswijze

1. Zet de oven aan en verwarm deze op 200 °C.

2. Verdeel de boter in 8 gelijke stukjes. Leg de 4 vellen op het aanrecht en smeer 1 stukje boter in het midden van elk vel. (of 1 eetlepel olijfolie) Verdeel de groente mix gelijkmatig over elk vel en maak er een klein bodempje of kommetje van. Leg een mootje zalm in het midden en strooi wat peper en zout op de zalm. Leg het laatste stukje boter op elke zalm moot. (of indien je gebruik maakt van de olijfolie, doe een eetlepel olijfolie over de zalm)

3. Vouw het bakpapier of de folie omhoog zodat er een sluitend bakje ontstaat. Dit is nodig omdat nu de wijn erin geschonken kan worden! Voeg 4 a 5 eetlepels wijn toe in elk pakje.

4. Draai elk pakje goed dicht en leg ze op een bakplaat en bak ze in ongeveer 14 minuten in de oven. Open de pakketjes pas aan tafel. Wees voorzichtig bij het openen in verband met de stoom. Genieten maar!