Diamanthaasjes

Diamanthaasjes is de absolute top wat betreft mals vlees, gemaakt van het Black Angus rund. Deze haaspuntjes zijn gemaakt van de jodenhaas en in stukjes van ca 3 cm gesneden. De diamanthaas is vele malen malser dan ossenhaas en daarom is dit een perfect product voor een BBQ of bij de maaltijd. De puntjes zijn verpakt in een vacuüm verpakking van ca. 500 gram.

Ontdek het Verschil: Diamanthaas vs. Ossenhaas

Vraagt u zich af of diamanthaas en ossenhaas hetzelfde zijn? Ze zijn beide malse stukken vlees afkomstig van het rund, maar hebben verschillende oorsprong. De diamanthaas komt uit het schouderblad van de voorpoot, terwijl de ossenhaas van het schouderblad van de achterpoot komt. Hoewel de diamanthaas kleiner is dan de ossenhaas, kan deze laatste in meerdere porties worden verdeeld, zoals de bekende tournedos en ossenhaaspuntjes. Door hun gelijksoortige vorm, ontstaat er soms verwarring.

Black Angus: Chef-koks’ Favoriet

Onze diamanthaas, afkomstig van rassen zoals Black Angus, Limousin en Schotse Hooglander, is een topfavoriet onder culinaire experts. Deze runderen, voornamelijk gevoerd met kruidenrijk gras, leveren vlees op met een ongeëvenaarde smaak – de essentie van puur natuur. Wij garanderen vlees zonder toevoegingen, antibiotica en van dieren die opgroeien in natuurlijk en sociale kuddes.

Diamanthaas: Ook Bekend als Jodenhaas De naam ‘Jodenhaas’ is afkomstig van de orthodoxe Joodse traditie, waarbij het verboden is om vlees uit de achterpoot van het rund te consumeren. Diamanthaas, afkomstig van de voorpoot, vormt hierop een uitzondering en wordt daarom vaak “ossenhaas voor de Joden” genoemd.

Rijping, Verpakking en Duurzaamheid Elk stuk vlees rijpt na de slacht minimaal 3 weken, wat zorgt voor een optimale malsheid. Het vlees wordt vacuüm verpakt en direct ingevroren, behoudend de superieure kwaliteit. Wij benutten elk deel van het rund in onze ‘van Kop tot Staart’ filosofie, waarbij ook de minder bekende delen hun rechtmatige plek op de culinaire tafel krijgen.